この小さな街に、

新しいレストランがオープンしました。

もちろん、シェフはとうちゃんです。

とうちゃん、

アンティパストからドルチェまで、

それからちょっとしたパンとか飾りとか、

ぜーーんぶ一人で作ります。

オープンまでの間、しばらく家にいる時間があったのですが、

その間に、近所にいる食に関する職人さん達を徹底的に探しました。

いろいろな人に、思いに、出会えてとてもよかったです。

無農薬で野菜を作る青年、

ありとあらゆる種類の、トマトだけを作るトマト農家さん、

特産の、キャニーナ牛を育てて売る肉屋さん、

素材にこだわったパスタ屋さん、

家族だけで作るチーズ屋さん、

どれもこれも、ここ近辺のもの、

作り手の家族が安心して食べられるものばかりです。

レストランの名前は

LA PORTA DI SOTTO  ラ　ポルタ　ディ　ソット

ボンコンヴェントには、

街の北と南とにポルタ、大きな門がありました。

北のポルタディソプラ（上の門）は健在です。

しかし下の門は、第二次世界大戦でなくなってしまいました。

これが、昔あったポルタの写真。

ちょうどあったところに飾ってあります。

ボンコンヴェントにお越しの際は、

是非ともこの写真を探してみてくださいね。

レストランはそこにあります。

中へ入ってみましょう。

ラポルタディソットのポルタ。

ホールは石作りの壁を白く塗り、

手作りとアンティークの調度品で明るく暖かみのある感じに仕上がりました。

なんだか説明が長くなってしまったので

お料理はまた今度に。

Osteria & Vineria  LA PORTA DI SOTTO

Via Soccini 76  Buonconvento (SI)

+39  577 808386

info@laportadisotto.it