おはようございます。

台風の被害がひどい模様ですね
私の住んでる横浜はそうでもないみたいなのですが。

今年は自然災害の年なのでしょうか。。。

もぅ9月ですねぇ～

9月9日は重陽の節句です。
菊花酒を飲みましょ～♪
今日はみどりやｻﾝの栗きんつばをご紹介♪

（白餡＋粒あん＋きざみ栗）できんとん餡を練ります～
そして十分に冷めたら・・・・

カット、カット、かっと～。

社長が切ってくれました♪

そして、きんつばの周りの生地を作ります。
小麦粉や白玉粉。塩なんかもちょこっと入ります。
味をしめるためですね！

そして、1面ずつ丁寧に焼いていきます。
どら焼きなどを焼くのと同じ銅版ですょ。

写真がわかりにくいですねぇ～申し訳ない(>_<)

焼き終わりです～

さらに最後に余分な生地を切り落として、包装します～。

これは、なんともおいしいお菓子ですね。
実は私は生地はなくて、餡子そのままのが好きですが(笑)