まず

真っ黒焦げになったカステラです。

カステラを焼く上で絶対にしてはいけない失敗です。
普通、カステラの焼成途中で、鉄板を乗せます。
1時間近く焼くので、鉄板を乗せないとこげます。
短い時間だと生焼けになってしまいます。

なのに、鉄板を乗せ忘れるという大失態。
技術うんぬんの話ではないですからね。

結構大きいロスになります。

8斤取りの枠なので、文明堂ｻﾝの長いのが、1斤サイズだと思うんですが、それが8個分です。
しかも、生地を作るのに30分焼くのに1時間と、時間も結構かかります。

はぁ・・・・。
もぅ目の前真っ暗です。
ちなみに、これが、普通のカステラ

人間だもの。
誰にだって失敗はありますよね。

なんて甘ったれたことを言ってくれる人はいませんが。

精進してかんばります。。。