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2011/10/04

もう10月です。

すっかり風も冷たくなりましたねぇ~

9月にみどりやと鈴木家で作った上生菓子達です↓

まずは、着せ綿

そしてぇ~コスモス

色合いとこの型がかわぃぃ♪

菊です~

そしてぇ上用きんとんで、錦秋

んでもって、下は桔梗です

両店舗とも上生菓子のすばらしいこと~♪

2011/08/20

おはようございます~

まだまだ暑い日が続きますねぇ~

こんなに暑いからこそ!
目だけでも涼しく~♪
なんてどうでしょう?
JunkStageの舞台公演も近づいてきましたねぇ~
ドキドキわくわくの方も多いのではないでしょうかぁ~
今日は鈴木家の上生菓子ですょ。

まずは。
ピンクでかわいらしい「菊」です~

色あいやこの形が!なんとも!!
三角べらという道具を使うのですが。
作るの楽しいですねぇ~
そして「ひまわり」

上用きんとんでつくってあります~
最後は「清流」


雪平とう生地に中は白餡です~

水が流れるさまが本当に涼しげだと思いませんか??

目をつぶると音まで聞こえてきそうですよねぇ~

2011/07/23

アタシは茶道を嗜んでいるわけなんですが、先日、先生の教室で、朝茶の茶事を行いました。
前日、前々日もっと前から準備をして、当日の朝も早い時間に集まり準備。
今回は先生の教授のお友達も読んでとのことで、教授の先生がお越しになりました。

んー。
とっても、緊張です。

当然、お茶事の和菓子はアタシが用意するわけなのですが。
いや、もぅそれは悩みますよね。
先生にも、こんな感じで、涼しげなのを。
とか言われちゃったりして。

そして、作りました。
じゃっじゃ~ん!!

蹲(つくばい)です。

金魚と新緑

涼しげでしょ??

練り切りと錦玉です。
練切には、ごまを。

まぜて、型をとります~
真ん中は「丸」じゃなくて、あえて「四角」です。


そして、透明の錦玉を流しこみ~
さらに、金魚を。。。
あ、金魚↓これですね。


抜いたあとのがこれ(笑)

そして、葉っぱものっけて、できあがりになるわけですねぇ~♪

教授の先生にもよろこんでいただいて、先生にもおほめいただきましたぁ。
ちなみに、煙草盆というのを、茶道では使用するのですが、これの、灰がまた大変で。
でも、これも、アタシにやらせて頂きまして。。。
こんな感じですね。
三日三晩かかるといわれています~
何度もやり直しましたょぉぉ

今回も良いお茶事になりました♪

2011/07/16

おはようございます~
暑い日が続きますね。

今日も水分をしっかり取って!
和菓子をたくさん食べて過ごしましょう!!

朝から素敵なお花が咲きますねぇ。

朝顔♪
の練切りです。

鈴木家さんの和菓子ですねぇ。
とっても、シンプルな和菓子ですよね。
でも、アタシは、結構この型が好きなんですよ~♪
今年は雨が少なかったせいか、もぅ紫陽花も枯れ気味ですね。
朝顔は、まだまだキレイですねぇ~。

2011/07/11

やっと梅雨が明けましたぁ。
今年はあまり降らなかったですね。

作物が心配です。
来年は小豆がおいしいでしょうか・・・・(・・;)

そして、熱中症や、日射病が増えてるみたいですね!
たくさん水分をとらないといけません。
皆さん気をつけましょう!

7月!七夕も終わりましたねぇ。
七夕用に作ったお菓子です~♪
短冊(*^_^*)

練り切りです~

もう、水羊羹やくず桜も店頭に並んでます。
夏の和菓子がどんどん出てきますね。
おいしいものばっかりで、夏なのに太ってしまいます(・・;)

あぁぁ
大変!大変!!

2011/06/12

こんばんはぁ。

なんだか、最近ネットがとてもつながりにくいんですよねぇ。

混み合う時間帯になると絶対つながらないアタシのパソコン・・・どうにかしてほしい(;一_一)
さて。。
今日は上生菓子を作りましたょ~

練り切りで青楓となでしこ。
きんとんであじさい。

和菓子屋さんはもう夏ですね!
水羊羹もくずきりもお店にならんでるし。
なつ。
みどりやのトマトも夏のお菓子ですねぇ。
あれ、すごい人気です(笑)

くず系も多くなってきましたねぇ

あ、それと、今月はなんと言っても水無月ですよね。
来週にでもご紹介しましょー♪
じゃぁ、今日は作ったから「なでしこ」の写真♪
この型のなでしこが結構好きだったり♪
うぅん。かわいいなぁ(自画自賛)

2011/06/04

雨が多い今日この頃・・・・。

どうも雨の日は荷物が多くなるから嫌い。
朝雨で帰りに晴れてるとよく電車の中に傘を忘れることも。。。
やっぱり晴れがいいですね(笑)

立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿はユリの花。
って皆さんご存じですよね。綺麗な人のことを言うんですけど。そうなってみたいなぁと思いませんか?
なんて。
牡丹の紹介をしようと思ったらこの言葉が浮かんだだけなんですけどね。
今日はめずらしくアタシの作ったお菓子じゃないものを紹介しようかと。。。

なんとアタシが勤めているところの社長が作った上生菓子です。

ぼたんです。


いやぁ、素敵。

感性、見せ方、色使い。
目指してはいるのですが、違いが大きいですね。
本をたくさん読みなさいってよく言われるんです。
和菓子もたくさん本ありますからね。
読んでるとおもしろいんですよ。
毎日は読まないけど、やっぱり調べたいことや、気になることがあれば、読むし。
それじゃ足りないんですよね。
毎日毎日読まないと。。。
がんばって少しでも近づけるように、たくさん読もう。

雰囲気のあるお菓子を作っていけたらいいなと思うんです。

2011/04/30

最近とっても風が強い・・・・です。
進むのも大変(@_@;)

でも、とっても暖かくなってきましたねぇ
明日は雨だけど、気温は高いそうです。

もうすぐ5月5日端午の節句です。
みなさん御存じですか??
この説明はまた近いうちにするとして。
今日は「あやめ」の上生菓子にしましょう。

上生菓子。
練り切りです。

あやめといえば、紫ですよね。
紫と白で貼り合せぼかしです。
よいしょ!

黄色をちょこっと出しましょう。

そして、仕上げの方法は「布巾しぼり」なのですねぇ。
意外と(?)苦手です(笑)

アタシはどちらかというとヘラなどで細工する方が好きなんですよ(*_*;
ふはは。

そして最後に葉っぱをつけましょう。

できあがり(*^_^*)

2011/04/10

おはようございます。

昨日はあいにくの雨でしたが、今日はお天気です♪
桜も満開ですね!

今年はめずらしく、入学式も桜でした!
お天気でよかったのではないでしょうかぁ^^
桜が満開!
なので、桜の上生菓子です~。
練り切りですね。
五弁の桜♪


意外とアタシはこの型が好きなんです(*^_^*)

今日が終わったら1カ月ぶりに・・・・・・仕事お休みです!!
やった。
ゆっくり体をやすめましょー♪♪♪

2011/02/19

2月も、半分過ぎましたね。
今日は、3月3日の雛祭りに向けてのお菓子です♪
桃の節句とも言われる雛祭りですが。

ひな人形をかざりますよね。
お内裏様とお雛様♪
まずは、羊羹で着物を作ります♪
羊羹舟という容器に羊羹を3色流します。
このときも、1色流して完全に固まる前に次を流していきます。
完全に乾いてしまうと、羊羹が冷めて固まった時に、色と色がくっつかなくなってしまうんですねぇ。

完全に冷めて固まったら容器から出して薄く切りまぁす。
cimg2450.JPG

はい!これが切ったものですねぇ~
cimg2454.JPG
これで、お着物が完成でーす。

次はうさぎサンです。
あ。なんだか、ムーミンに似てる(笑)

 cimg2451.JPG

眼を羊羹で一匹ずつ入れていきまーす。

cimg2453.JPG

そして、このうさぎサンにお着物を着せると~
できあがりでーす♪
cimg2455.JPG
いや、いや、かわいいなぁ。

写真がもっと上手だとお菓子をもっとかわいく写せるのですけど。。。すいません

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