今年の初めに書いたコラムで

『今年はイベント出店を再開しようかと・・・』 

と、書きまして。6月から月イチで近隣地域のイベントに出店をしています

地元商工会が主催で、毎月第4日曜に開催される”軽トラ市”というイベント

駅付近の道路を封鎖し、その道路に軽自動車を並べて各々が商品を販売するという

地元ではちょっと珍しい形式のイベント

ゆるキャラ！？ もいます

”のんすけくん”って名前らしいです

最近とても暑いので、中の人の健康状態がとても心配ですが

自分の仕事環境もかなり酷いので、人の心配をする前に自分の健康管理をしっかりとしないといけません(汗)

今回出店しているイベントは商工会が主催なので、比較的しっかりと管理がされていて

出店する側もちょっとは安心できますが、全てのイベントがそうではなく

イベント経験が殆ど無いにも関わらず、『賑やかになるから』と、軽い気持ちで移動販売を呼ぶ方が居て

こちらが『電源・水・出店場所のスペース、配置、地質・排水とゴミの処理』などの細かい確認をお願いして

『大丈夫だから』の答えを頂いたにも関わらず、当日になって現地へ行くと

『解らない』『聞いていない』と言われる事が。

あと、直接の知り合いではなく、知り合いの知り合い、みたいな繋がりで出店依頼がある場合

その殆どが、連絡がまともにつかず。イベントの直前になってもいろんな確認作業が進む事もなく、結局出店が見送りになったり。

一番最悪なのが、ネットを通してメールが届き。

『始めまして、○○と申します

○月○日に○○○というイベントがあるので、出店して頂けませんか？』

といった感じの、全く面識の無い方からの出店依頼

細かいやりとりを数回重ね、そろそろイベントの日程が近くなってきたと思ったら

急に連絡が取れなくなるパターン

もうこの場合は、いやがらせか!?って思ってしまう程

イベント出店というのは、いろんな面でリスクがあります 

なので、今は面識の無い方からの依頼は一切受けず

いろんな確認事項や、出店に関する質問に的確に答える事ができないようなイベントにも絶対に出店しない事にしています

近年、フリマ等のイベントも増え。移動販売を始める方も多くなり、イベント出店の機会も増えてはいますが

かなりいいかげんなイベントが増えている現実もあります

せっかくのイベントです。参加される一般客の方はもちろん

出店される方や、スタッフの方々も気持ちよく参加できるようなイベントが増えてくれる事が理想

あっそうそう、スタッフの雰囲気が悪いというか、仲が悪そうな感じのイベントって必ず長続きしないんですよ

そのようなイベントって、終わった後でいろんな愚痴しかでてこない

反省とか、改善点ってレベルではなく。完全な愚痴と責任のなすりつけのようなモノ

逆に、スタッフの雰囲気がよく、前向きな意見が多く見られるイベントっていうのは

例え不手際があったとしても、こちらとしては次に期待が持てるし、彼らなら確実にイベントがいい方向に向いてくれる

そう思える空気を持っている。

ところが、である

どんなにスタッフが頑張っていても、参加者が増えて金銭的にも起動にのったとしても、中止に追い込まれるイベントも多い

その原因の殆どは”参加者のマナーの悪さ”

イベントというのは、まずその会場を借りないといけない。自分のプライベートな空間なら、それ程苦労もしないのですが

大抵は公共の施設だったり、公園や河川敷だったりで。誰かから借りてイベントを主催する

その時には当然いろんな制約があり、イベント会場の近隣に対してもいくつか配慮する事がある

そして、その事はイベントのチラシ等に注意事項として必ず掲載され、会場でも徹底して参加者や出店者に伝えられる

本来なら、守って当たり前のような事までわざわざ書かれている場合があり

普通はそんな事しないだろ！？と、疑問に感じてしまうのですが

そんな事を書かないといけない程、一部の参加者のマナーは悪い

駐車禁止の場所に平気で車を止める・勝手にスペースを取り、バーベキューや宴会を始める・イベントや出店者の備品を盗む、壊す・喧嘩を始める・禁止をしているのに、喫煙や飲酒をする

車やバイクのイベントだと、暴走行為や爆音走行。迷惑行為というより、明らかな法律違反をしていたり

せっかくスタッフが頑張ってイベントを作り上げていても、このような一部の最低な参加者のおかげで

イベントの継続ができなくなるケースも多々ある。

お金を払っているんだからといって、何をしてもいいって訳でもないし。”楽しむ”という言葉を履き違えて貰っては困る

多少、気持ちが盛り上がって騒いでしまうのも仕方ないけど。限度ってモノがあります

夏もまだ少し残っていて、これから何かのイベントに参加される方も多いと思いますが

沢山の方々が楽しんでいる裏で、汗だくになって走り回っている方々も居ます

仕事といえばそれまでですが。イベントを満喫しながらも、頭の隅に

『この方達が頑張っているから、自分達が楽しめているんだ』って思い

目の前のゴミをゴミ箱に捨てるとか、スタッフの方に『頑張って下さい』って声を掛けるとか

些細な事ですが、そんな事を心掛けて参加してみると。また違った見方でイベントを”楽しむ”事ができるかもしれません

8月になりました。とにかく暑いです

移動販売。しかも軽自動車という狭いスペースでの作業なので、その中で火を使えば灼熱地獄で

毎年毎年、暑さ対策を考えては実行をしているのですが・・・劇的に涼しくなるような事はなく

夏の必須アイテム

小型扇風機と、粉末ポカリ。そして塩分補給の為の塩飴。とにかく汗だくになるので、着替えとタオルを数枚

これらを用意して、夏場を乗り切ります。人間的にはこれで何とか大丈夫

一番問題なのは食材で

通常よりも多く保冷剤を用意したり。銀マットをうまく加工して、少しでも保温効果を増すようにしたり

食材の仕入れも、夏場は持ちが悪いので、少ない量で回数を多くしたり

加工や調理に関しても、夏場ならではの工夫というか、通常よりも気を使って作業をしなくていけません

それでも、やはり夏場は全体的に来客数が落ち込むので

そのまま売り上げに響き、当然ロス率も上昇。悪循環です

通常よりも、いろんな事に気を使い。いつもよりも汗をかき、何倍も疲れるのに。ちょっと悲しい現実

でも、今年の夏は久々に嬉しい事があり。ようやくハーレーが納車されました！

イロイロとあり、結局別のバイク屋さんに完成させて頂きました

めいっぱい走る時間はありませんが

今年の夏を乗り切る、一番の必須アイテムです！！

しばらく慣らしをして、簡単な整備をしたらバックとキャリアを装着

そうすれば、再び仕入れにも使えるので。気分よく仕事ができそう

自宅での出店も３週が過ぎ

少しずつですが、顔を覚える事が出来たお客さんも居て。会話をちょっと楽しむ余裕もできました

子供から年配の方まで、本当にいろんな方達が来店してくれます

近所のみなさんはとても気さくな方が多く

大工をしているという男性は、自分で内装を作っているって話しをしたら

『手伝う事あったら何時でも呼んでくれていいよ、何でも作ってやるから』って

女性の方も、みなさん親切な方が多く

一人だと大変そうだからって、ご飯を作りに来てあげようか？って声を掛けてくれる人が居たり

お酒をよく飲むって話しをしてたら、お店終わったら飲もうよって言われ

たまたま他にも女性のお客さんが二人居て、その方達にも声を掛けてて

しばらくしたら、ビールとつまみを買って来てて

お店のテーブルに集まり、いきなり初対面同士で飲み会が始まったり

とても楽しく出店をしています。

 当初、すっごく心配事が多く。悩んでばかりでしたが、少しは安心してやっていけそうな感じです。

あと、かなり大きい心配事だったハーレーですが

イロイロあり過ぎて、警察に行ったりいろんなトコ電話したりで・・・

結局車両を引き上げる事になり。今は違うショップで組み上げている最中です

只今の状態はこんな感じ

以前のショップに任せていたら、未だにフレームもエンジンもバラバラの状態だったと思う

自宅での出店も少し落ち着いてきたし、ハーレーも順調に組みあがってる

でも、たこ焼き号がね・・・

修理はしたんだけど、他の部品もダメだったみたいで。問題は解決しないまま

近いウチにまた車屋さんへ行く予定 。でもまぁ～何とかメドはたちそうかな

梅雨も明けたし。海の日には、ようやく今年初の休日を取る事ができ

お客さん達と一緒に、カキ氷＆BBQセットを持って快晴の海へ 。休日をめいっぱい満喫

あとは、ハーレーさえ完成してくれれば 

今年の夏は、久々に充実した夏になりそうです

3月から工事に入り、先月末には引っ越しも完了

同時進行で進めていた室内の改装は・・・ちょっと間に合わなかったけど 

チケット配りとご近所への挨拶回りは何とか間に合い。ようやくオープンの日を迎えました

ところが、早朝から1階で仕込みを始めようとすると。何かが天井から落ちてる事に気付く

よく見て見てると、水がポタポタ。家具は濡れ、床には水溜り

『なんで！？』

というか

『どうして今日なの！？』

急いで家具と荷物を全部移動。床も拭いて、バケツを用意。そして2階に上がる

お風呂場を見渡すも原因は全く解らず、しばらくしてから建設屋さんに電話。お昼に水道屋さんが見に来てくれる事に

いきなりのツマヅキに動揺

でもまぁ～オレっていつもこうだしな、大事な時にこそトラブル起きるし

『慌てても仕方ない』そう思うようにしても、やっぱり慌ててしまう

ポタポタ落ちる水を気にしつつ、気持ちを無理やり切り替え出店準備

途中、納入業者さんが到着。過去、こんなに仕入れた事がない量のタコが到着

次に運送屋さんが到着。大阪から仕入れた食材が届く

今日届く荷物はこれで終わり。次は家の周りのゴミ拾い＆草取り

片付けが終わると、今度は仕入れにお出掛け。戻ると再び出店準備

気付けばお昼。ゆっくりする間も無く、今度は水道屋さんが到着

水漏れの原因は、洗濯機に繋いでいる水道の蛇口とホースの間がちゃんと締まってなくて

そこから少しずつ水が漏れ、その水が一ヵ月以上掛けて徐々に床を伝わり

オープン当日になって1階まで落ちてきたって事。ホント、タイミングが悪すぎる

そして、こんな単純ミスの為に来て頂いた水道屋さん。本当にごめんなさい。

再び出店準備

そして、仕込み作業。ところが、オープン時間のかなり前なのに常連さんが来店。マジびっくり。お祝いを頂いてまたまたびっくり！

オープン時間になると、近所の方々も続々と来店

最初はちょっと余裕もあったんだけど

予想していた数倍のお客さんが来店してくれたのと、車内の灼熱地獄で若干笑顔がひきつる

それでも、沢山のお客さん、仕事途中にはるばる来てくれた取り引き業者さん

飲み仲間や後輩、いろんな方から

『おめでとう！』『やっとオープンできたね！』

なんて、嬉しい言葉を掛けて貰うと『まだまだ頑張らなきゃ』って

差し入れも沢山頂き。豊橋の出店先にいつも来てくれる方は、ご家族ではるばる来店してくれ

お子さんからは似顔絵を頂いてしまった。本当に嬉しい

あっという間に時間が過ぎ、閉店過ぎまでずっとお客さんが居てくれた。平日の来客数としたら、過去最高

お店が終わると、もうヘトヘトで

たまたま居た常連さんにお願いをして、ウチの台所で簡単な晩御飯を作って貰った

片付けが終わったのは深夜過ぎ。本当にあっと言う間の１日でした

そして、翌日

早朝から仕込みを開始し、荷物の積み込みを終え

たこ焼き号のエンジンを掛けようとしたんだけど・・・

何故か掛からない。バッテリーは数日前に点検したばかりなのに、なんで？

まずは出店先に電話をして、状況を説明。少し遅れるかもしれない事を伝える、そしてJAFさんに電話

原因はエンジンスターターの故障

ついでに、オイル漏れも発覚した。数日前に交換したばっかなんだけど、その時は何も言われなかったのに

当然、この状態で出店できないので。再び出店先に電話をして、出店できない事を伝える

そして、車屋さんに電話。営業時間前だったけど、豊田から台車を積んではるばる来て頂いた

応急処置で何とかエンジンが掛かるようになったけど、このままではとっても心配

その場で部品を発注して貰い、来週のアタマに入院決定。お店は出せないは、出費は嵩むはで・・・

昨日のオープンでやっと少しは落ち着くかと思いきや、このありさま

でも、急に出店が出来なくなって、時間が空く事になったから。しばらく顔を出していなかった浜松のハーレー屋さんへ行く事にした

先月のアタマ、塗装が終わったパーツを持って行き。すぐに組み付けるって言ってたから

どこまで作業が進んでいるか、とっても楽しみにしてたんだけど

お店に着くと誰も居ない『2時間後に戻ってきます』の張り紙。携帯に電話しても出ない

仕方ないので、他のショップにお邪魔する事にして。それから再び来店。今度はちゃんとお店が空いてた

ところが

自分のハーレーは一ヵ月前のまま。自分が包んだビニールすら剥がしてない

今、この状態で本当に今月中に完成するのか？

たこ焼き号に続き、ハーレーもまだまだ波乱の予感が・・・

本当にご無沙汰していました

先月、アパートからの引っ越しは無事・・・ではなく、アパートの管理会社が相変わらずの不手際で。ちょっとイロイロとありましたが、何とか終了。そして、今月はガレージからの荷物の引き揚げがまだ残っていて、時間に追われる日々。まだまだやる事だらけ

改装作業も、かなり進んではいるものの。出店の合間にやっているので、なかなか思い通りにいきません

それでも、常連さん達にも手伝って頂き、あと少し。外観は只今こんな感じ

室内は

たまたま常連さんに建築関係の方が居たので、イロイロと教えて頂きながらの作業。そして、この建物のオーナーでもある雅建設さんには、専用の機材やトラックを貸して頂き、本当にいろんな事を手助けして頂きました

ちなみに、TV・DVDプレーヤー・ビデオデッキ・洗濯機・業務用冷蔵庫・ミニコンポ・CDラジカセ・ウーハー・スピーカー・プロジェクター・電子レンジ・ホットプレート・シンク・ステンレス台・ソファー・ソファーベッド・テーブル・イス・ラック・陳列棚・カーテン・・・などなど。大きいモノから小さいモノまで、とにかくいろんなモノを、出店先やお客さん、知人や友人、雅建設さんからも頂いたり、格安で譲って頂き。改装に使った合板やベニヤ板、角材も出店先から頂きました。本当に感謝です

日々試行錯誤の連続ですが、お客さん達と一緒にやる作業は意外と楽しく

『カウンター作ってバーみたいにしよう！』『ライダーハウスみたいな空間を作ろう！』

『ココはちょっとしたギャラリースペースにしよう！』　なんて

あと、この慌ただしい時期に。重なる時は重なるモノで、出店に関してもイロイロあり

ある出店先で、自分以外の移動販売で来ていた二人が出店場所について口論となり。自分が仲裁に入ったのですが、解決には至らず。このままでは出店先や他のお客さん達に迷惑を掛けてしまうので、出店の担当者に連絡。それでもダメで、結局最初に来ていた方がお店を閉めて帰ってしまいました。

口論の原因は、自分の後に来て出店をされていた方に、その後から来た方が『ココは自分の場所だからどいてくれ』と言ったのが原因。最後に来た方は、今までもいろんな人達とモメているという話しを聞いていて。何人もの方達から『気を付けた方がいいよ』と、アドバイスを頂いていました。そして、モメ事が起きてからでは遅いと思い。出店担当の方にも、一応伝えてあってのですが・・・

結果、出店を管理している本部の意向で移動販売の出店台数が3台から2台に制限が掛かり、今まで毎週出店していた自分は隔週出店に。その為、急遽今後の仕入れと出店予定を大幅に組み直す事に

ところが、それを聞いた常連さんが、出店先と出店を管理している部署に嘆願をしてくれたみたいで。出店先の店長さんも、自分に対するこの待遇はおかしい、と本部に掛けあってくれ、翌月から再び毎週の出店を許可して頂きました

改めて予定を組み直し、ちょっと落ち着いた時です。今度は他の出店先で、営業時間を終え片付けをしているとお店に方に呼ばれ

いつもウチにたこ焼きを買いに来てくれているバイク乗りのマナーが悪いという事で、突然今後の出店が出来なくなりました。少し前にもお店の方から、自分が帰った後もバイクに乗ってる人達がずっと駐車場に残っていて、苦情がきている。と注意を受けていたので、その事ちゃんと伝え、お店が閉店したらちゃんと帰るようになったのですが・・・

一番長く出店をしていた所だったので、常連さんがとても多く。毎週多くの方が、開店から閉店まで来店。なので、自分のお店の周りは多くの常連さん達が集まり、天気のいい日には沢山のバイクが

お客さんが少ないのも困りますが。多すぎるのもこれまた問題で、駐車場の使い方や騒音。そして何よりも、バイクが沢山集まるというのは見た目も雰囲気もよくないという事。普段からバイクに囲まれている自分にとっては普通の光景だったとしても、一般の方達から見れば恐怖を感じる方も居るだろうし、お子さん連れの方からしたら危険を感じる事もあったと思う

場所を借りている立場としては、出店先や近隣の迷惑をもっとしっかりと考える必要があったのですが。長年出店をしているという甘えと、常連さんに対してマナーの徹底を出来なかった自分の落ち度が一番の原因

とても多くの常連さん達が居た出店先なので。突然、何の連絡も無く出店出来なくなってしまったのは本当に心残りですが、全て自己責任。今後の日程の事もそうですが、今年に入って2カ所の出店先を失う事になり、金銭的にも大きく響いてしまいます

今現在、新しい場所での出店を控えているので。近隣の方への配慮やバイクでの来店について、改めて真剣に考えてみないといけませんね。お店を10年やっていても、経営者としてもそうですが、人としてもまだまだ成長していない証拠です

それと、お客さんのバイクの問題ともう一つのバイクの問題について

昨年の春、もうすぐ完成するとショップのオーナーに言われ。その完成時期が来ると突然連絡が取れなくなり。再び連絡が取れるようになり、次の完成時期を伝えられ。また、その完成時期がくると連絡が取れなくなる。そんな事を数回繰り返していました

いいかげん我慢ができす、他のショップにお願いするからと引き上げに行くと『今度からはちゃんと電話に出るし、絶対に完成させるから』と、約束をしたのですが。またまた同じ結果に

自分としては1日も早く完成させ、旅に出たいし走りに行きたい。その為には他のショップに預けた方が早く完成させてくれる、と再び車両の引き上げを伝えに行くと『7月中には絶対に完成できる、約束は守るから自分に任せて欲しい』の答え。甘いとは思いつつも、その言葉を信じ、再び任せる事にしました。それでも、全てを任せるという訳ではなく。時間的な問題と金銭的な事も考え、塗装は自分の知り合いにお願いする事にして。修理＆カスタムプランも大幅に変更

そして、今月のアタマに無事塗装が終了

すぐに組み付け作業に入り、 ７月中に車検も通して完成です

今年の夏で、ショップに預けてから４年目になろうとしています。完成はとても楽しみですが、自分のバイクに関しても騒音の問題があります。近隣の方々の迷惑にならないよう、いろんな事に気を付けないといけないですよね

なんか、日に日に不安や心配が多くなってしまい、近所の方々とは普通に話す事もできません。それでも、来月には自宅前での出店が始まります

近所の方や、お世話になっている業者さんや知り合いの方達にお渡しするチケットも昨日ようやく完成。来週から、挨拶を兼ねご近所の方々へ配りに行きます

とても緊張です。

建物の内部、そして駐車場のおおまかなプランも決まり。来週のアタマから、いよいよ工事着工！

まだ細かい事をいろいろと決めなくてはいけませんが、通常の出店を続けながらの作業で

その間、荷物の搬入も同時進行で行います

とにかく時間が足りない(涙)

自分が動く為の時間もですが、じっくり考える時間も

予定では、ゴールデンウィークぐらには大きな工事が終わり 。その後、自分で出来る改装作業を始めます

予算が限られているので、自分で出来る事は自分でやり。お客さん達にも協力をして頂き、何とか理想のプランに近づけたいと思っています。

工事が始まる来週からは、とにかく慌ただしく動く事となるので。しばらくの間、コラムの更新はお休みさせて頂きます

工事が終わり、荷物の搬入が終わる頃には再び寄稿を再会する予定ですので

恐らくゴールデンウィーク後ぐらいだと思いますが、よろしくお願いします。

清水HIRO

前回のコラムで。例年、この時期はとても忙しいと書きましたが

今年は、先月が出店先の一カ所が閉店。今月からは出店先が一カ所増える

という、例年以上にドタバタしてまして(汗)。それだけでも大変なのに

ブログを読まれている方はすでに知っていると思いますが、急遽引っ越しをする事になりました

これまた前回、少し触れさせて頂いた。いろんな方達と協力をして、食材＆資材を大量に仕入れたり

いろんな企画を建てたり、業者間のつなぎ役をする為。その拠点を探していまして

たまたま寄った不動産屋さんにて、その役割をする場所としては最適な場所が見つかり。今週のアタマにその物件の中を見させて頂き、即決！つい先日、契約をしてきました。 

あまりに急な展開ですが。この経緯がとても奇跡的な偶然というか、絶妙なタイミングで全て重なり。この物件を自分に使わせる為に全ての流れが計画されていたのかと思われるような、そんな運命を感じさられるような出会いが何度も重なり。この、スピード契約に繋がりました。

この経緯は、また後日じっくり書かせて頂きますが。本当に信じられないような偶然がいくつもあり、今でも興奮しています。

少しだけ物件の事を紹介させて頂くと。元々は塾で、中はとても広く

とても使い勝手(自分としては)がいい。

ただ、人が住む為の設備は無く。ガスはどうするのか？お風呂は何処に設置するのか？駐車場は？店舗として使う事も考えるのか？今は全く可能性はないけど、今後自分に家族が出来るような事があった場合はどうするのか？全くの独り身である今はよくても、もしもって事もある。あと、過剰設備もあるのでそれをどうするか。とにもかくにも、大幅な改築が必要なのは確実で、当然の事ながら膨大な出費を覚悟しなくてはい。

それでも、この広いスペースをなるべくなら有効的利用したい。只今必死に検討中で

せっかく、教室という設備があるので。定期的に解放し、いろんな～教室なんて開けたらいいなぁ～とか、会議や講習もしたい。お客さんや知り合いに音楽関係の事をしている方がいるので、プチライブやイベントもしたいし。職人さんも沢山居るので、個展やギャラリー的なスペースとしても使いたい。それと、旅人達を受け入れる事ができるライダーハウスとしても使いたい。やりたい事はいっぱいある。

自分も含め、周りには趣味人がとても多いので。みんなのしたい事やアイデアを沢山聞き、出来るだけその要望が叶うような作りをしていきたいと思っている。

ただ、借り物という事ですし。まずは自分の仕事と、住む為のスペースも確保した上での事。そして、一番は金銭的な面が大きく

新たな設備投資をするにも、限りがあります。なので、出来る限り自分達で出来る事は自分達で作り。大きい設備に関しては業者さんを入れる事になるので、後になってあぁ～しておけばよかったとか、ココはやっぱ邪魔だった、なんて事にならないよう。とにかく、今のうちにいろんな方からのアイデアを聞き、限られたスペースを有効利用できるよう、計画を練っている最中。

来週には、不動産屋さんと大家さんでもある業者さんを交え。外観を含め、内部にどのような設備を入れるのか、大幅な改造が必要な所は早めに決めないといけません。限られた時間内にいろんな事を決めないといけないので、日々頭を悩ませています。

すでに、一部荷物を搬入し。今月分の家賃をお渡ししているので、費用的な負担もあり。早急に話しを進めています。

ただ、とても重要な事が多くあり。いろんな方々の意見・アイデアを吸収し、何とか理想に近いお城!?を完成させたいと思っています。

今後もしばらく更新が遅れる事になると思いますが、新たな一歩を踏み出す貴重な時間なので、よろしくお願いします。

あっ確定申告、まだ終わってないんです(汗)。間に合うかな？

この時期、個人事業者にとっては昨年の〆でもある【確定申告】という、大事なお仕事をしなくてはいけません。自分の場合、一年で最も仕事が忙しい時期と重なるので、毎日が時間との闘い。まともに熟睡できる日は殆どありませんそれでも時間が足りず、仕事中お客さんが居ない時、ちょっとでも作業を進めたいので、領収書の確認や経費の仕分けを再確認。毎年『確定申告が夏だったらいいのに』なんて愚痴りながらやっています。

 通常、店舗を構えている(借りている)場合は家賃が発生しますが、移動販売の場合、出店料(テナント料)が発生します。移動販売ならではの【経費】です。出店先によって金額は様々ですが、だいたい売り上げの１０％～２０％。一部、出店先によっては定額料金で支払う場所もあり。３０００円～５０００円ぐらい、フリーマーケットやイベント等の出店では、ごく稀に無料の場合もありますが、３０００円～２万円ぐらいと、イベントの内容・規模によって金額は様々。当店では、売り上げのほぼ２割弱を出店料が占め。自分の場合、アパートとガレージを借りているので、その金額を合計するとかなりの額。そして、移動に掛かるガソリン代と有料道路の代金、車両の維持管理費。事務的に計算をすると、住居付きの店舗を借りた方が断然安上がりに感じてしまいます。それでもやはり“移動“するというのは、いろんな地域に出向き、いろんな方々に気軽に食べてもらえる事を考えると、”移動”する事のメリットというか、楽しみはとても大きく感じ。絶えず、新鮮な気持ちで出店ができるのは、気持ちの面でも支えになります。

いつかは店舗を持ちたいという目標もありますが。理想は、店舗を他の方に任せ、自分は出来る限り走り回っていたい。

 移動するという事が、メリットなのかデメリットなのかはその方の考え方次第で、みなさんが思っている程安く運営できるとは思いません。それは、長く営業をすればする程感じます。ただ、初期費用の安さ・お客さんとの距離の近さ・出店先との交流・いろんな地域でお店を出せる。この事は、店舗を構えないからこそ味わえる楽しさだと思います。ただ、ココ数年は食材と資材の高騰があり。売り上げに占める経費の額が年々上がってきています。この事は何処の飲食店さんも頭を抱えている問題で、お客さんに提供する品目に限りがある移動販売では、コストの上昇を売値の価格に反映する事は難しい。そして、店舗が無く出店先が見えにくいので、どのように宣伝をし、効率よく集客をするか。移動販売の大きな課題。

そこで、自分の理想としては。同じ地域の移動販売をされている方達と協力をして、ある程度の資材や食材の仕入れを統一し、大量仕入れによるコストと管理の手間を削減。お互いの出店先を共有化し、出店先を安定して確保。HPやチラシも共同で作成し、個人負担が軽く効率のいい宣伝をする。出来る事なら、販売車両や設備もある程度同じモノを使用し、設備の維持・管理をし易くする。出店先や仕入れ先がある程度安定して確保できたなら、新たに移動販売を始める方達をバックアップする事もできますし。移動販売のリスクを最小限に抑える事もできます。出店先も、絶えずいろんな移動販売車を安定して迎える事ができ。仕入れ先業者さんも、今までより多くの商品を販売でき、同時に多くの顧客(販売先)を確保できる。車両に関しても、改装やメンテナンスを同じ業者さんに頼む事で、コストの削減や、緊急時の対応もスムーズにいくと思う。移動販売をされる方・出店先・取引業者、それぞれが協力しあって、お互いをサポートできるような体制が整えば、最終的にはお客さんにも安心して来店して貰えると思う。移動販売というのはお客さんとの距離も近いので、自分のお店と同時に、他の移動販売車や各出店先・取引業者さんの宣伝も一緒にする事が出来ます。当店では、常連さんのお店や取引業者さんのチラシをよく配っているのですが、それらをまとめて配る事ができれば、効率もよくなります。業者さんが一軒一軒ポスティングするよりは、遥かにいいはず。

移動販売をお店として見るだけではなく、一つのコミュニティとして考えれば、いろんな活用方法も考えられますし、営業の幅も広がるはず。

今はまだ、その土台作りの段階で。実現は当分先になると思いますが、目標や楽しみを作る事も自営には大切で、夢はドンドン広がります

前回、【新年早々いろんな事が】というコラムを書き。その後出店先へ行ったのですが、またまた予期せぬ出来事が。

お店を出してしばらくすると、店長さんから『ココ、閉店する事になったよ』って
2月いっぱいでココの店舗は閉店。なので、自分も出店できなってしました(涙)

こちらの出店先は、新城の(一番長い)出店先に次いで長い間お世話になっていて、とてもいろんな思い出のある場所。

昨年から、店長さんが『もしかしたら、そのうち閉める事になるかも』と、言っていたので、いつかはこのような日が来るんじゃないかとは思っていたんだけど・・・

こちらの店舗はブラジルの食材や衣料を扱っていて、働いている方もみんなブラジル出身の方
最初はちょっと戸惑いながらの出店だったけど、徐々に仲良くなって。プライベートでも会う事があるぐらい親しくして貰っていた 。

以前は、沢山のお客さん(殆どブラジル人)が入っていたんだけど、この不景気になって沢山のブラジル人が帰国。徐々にお客さんが減ってきていたので、危機感はあったのですが・・・

店長さん他、従業員の方達は閉店の約一カ月前に入ってから閉店の知らせを聞き、これからどうしたらいいのか、本当に困っていた。この時期に新しい仕事を探すのはとても難しい。みんな真面目に働いていたのに、いきなりの閉店。当然、みんな解雇って事になる
出店っていうカタチだけど、唯一の日本人として働かせて貰い
従業員の誕生日には、自分も一緒にケーキを貰い。たまにポルトガル語を教えて貰ったり、逆に日本語を教えたりも。日本語の郵便物が届いて、意味が解らない所は説明したり。本当にいい関係だったと思う。

日本人も突然解雇される事もあるから、当然ブラジル人だってあるとは思う。でも、ブラジル人が新たに仕事を探すのは本当に難しい。ましてやこんな時期に。一応、一ヵ月前の告知だから。法的には問題ないかもしれない。経営者だって、苦渋の決断だったと思う。
豊川店と同時に豊橋店も閉めるという事なので、愛知(本社は確か静岡)からは撤退するらしい 。
自分は偶然にも、新たな出店先が増えた所だから。仕事面に関しては救いがある
それでも、こちらで働いていた従業員の方達は本当に大変だと思う。もしかしたらブラジルに帰る方も居るかもしれない・・・辛いナ。

そもそも、どうしてこちらの店舗でお店を出そうとしたのかというと。元々、同じ市内の出店先で沢山のブラジル人の子供達が来てくれていたのですが、突然そこの出店先に出す事が出来なくなり。その時、その子供達から

『ここのたこ焼きが食べられなくなるのはイヤだ』

『他のたこ焼きは食べられないから、近くにお店を出して欲しい』

そんな事を沢山の子供達から言われ、近くの出店先をいろいろと探すもなかなか見つからず。そんな時に偶然会ったブラジル人の子供から

『TAKARAってお店があって、そこによく買い物に行くから聞いてみたら？』

そう言われ、たまたま近所にそこのお店の看板があり、電話番号も書いてあったので早速メモを取り、電話を掛けてみる事に。とりあえず話しを聞いてくれるという事になり、そちらの店舗へ。責任者は日本人の方でしたので、早速出店のお願いをしたのですが。責任者の方からは

『ウチはブラジル食材のお店で日本人は殆ど来ない、だからたこ焼き屋をやってもそんなに売れないよ』

『ブラジル人はたこ焼きみたいなモノは好んで食べないと思うし』

そのような事を言われました。

そこで、今までの経緯とどうしてもその子達にたこ焼きを食べて貰いたいと伝え、何とか出店許可を頂く事に

その時『じゃあ、是非頑張って貰いたいから出店料はいらないよ』

と言ってくれました。とても嬉しかったです

でも、自分から出店のお願いをしているので、出店料はしっかりと払いますとお願いをし、出店させて頂く事になりました。それから数日後、緊張の初出店。

責任者の方は普段店舗には居ないので、周りはみんなブラジルの方。初めての環境で、本当に戸惑いながら準備をし、出店を開始。殆ど宣伝もしていない状態で、ましてや周りはブラジル人ばかり。以前出店をしていた時の子供達にも伝えていない為、お客さん達からは全く相手にされない。時間ばかりが刻々と過ぎていく。

見るに見かねてなのか、店長さんが１パック買ってくれましたが。その日はその1パックが売れただけ。朝10時から夜10時まで出店(今は営業時間も変わり、３時から９時まで)をして、です。

初日がそのような状態で、本当に不安でしたが。それから出店を重ねる度に買ってくれる方が増え、常連さんもでき。本当に地道に、コツコツとお客さんを増やす事ができました。

それでも、やはり売り上げは思うように伸びず。数年経ったある時、店長さんから

『ウチよりもお客さんの多い出店場所も出来たから、そっちに出した方がいいでしょ』

って言われた事があり。それでも自分は

『常連さんも出来たし、今の自分があるのはコチラで出店させてくれたおかげだから』

と、出店を継続させて貰っていました。

当時、他の出店先での売り上げはコチラの数倍あり。売り上げだけの事を考えれば、他の出店先に多く出した方がいいのは解ります。移動販売をしている知人にも『いつまでも売れない場所に出していても意味がない』と、よく言われていました。

商売として考えれば、当たり前の事なのですが。自分は、たった一人でも自分のたこ焼きを食べたいと思って買いに来てくれる方が居るのなら、そこでの出店はずっと続けていたい。そう思って今まで続けていました。

新城の出店先を探していた時も、同業者の方から『豊川に居るのに、何も人口の少ない新城で探さなくてもいいのに』なんて言われましたが。どうして自分が新城にこだわったかと言うと。

以前、たこ焼き屋でアルバイトをしている時。よく買いに来てくれているおばあちゃんが居て、その方が『新城には美味しいたこ焼き屋がなくて、それで豊川まで買いに来ているんですよ』そんな話しを自分にしてくれていたので、自分が移動販売を始めたら絶対に新城にお店を出そう。そう思って新城での出店先を探していました。

その方が自分のたこ焼きを買ってくれたのかは解りませんが。いつか、あの方と再会し、たこ焼きの話しができたらな・・・そんな事を思いつつ、新城での出店を続けています。

出店先には、自分なりにいろんな思いがある場所で

ましてや、自分でいろんな所を走り回って探した出店先です。他の出店先の方がお客さんが多いからといって、簡単に出店先を辞める事なんてなかなかできません。

ある映画で

『憧れや夢　そんなもんで飯が食えるほど生易しい時代ではない』

そんなセリフがありました。

今までいろんな辛い経験をして、そのたびに『やっぱ商売ってのは冷たいモンなんだな』なんて思いました。

理想とか、信念とか。思いや情熱だけでは自営はできなと思う

でも、その思いがあったからこそ、辛い日々を乗り越えてきた訳で。それがなければとっくに挫けていたし、その思いがなければ、そもそも自営なんてしていないはず。

8年という月日はとても長く、それだけ多くのお客さん達と接してきた時間。沢山の思いが詰まっています

でも、いつまでも思い出に浸っている場合ではなく。店長さんから閉店の知らせを受け、自分もいろいろとやらないといけない事がある

来月からの出店予定の調整。それに伴い、仕入れや仕込みの段取りをまた考え直す
そして、ココに来てくれる常連さん達に2月いっぱいで出店が終わるという事を知らせないといけない
それでも、あと一ヵ月の間に全ての常連さんが来てくれる訳ではないので。恐らく、殆ど方には閉店の知らせをする事ができないと思う。
今までもそうだったけど。出店先が無くなるという事は、そこでのお客さんと別れるという事
車やバイク等があって、他の出店先に来れる人はほんの僅か。子供達や、近所のおじいちゃんやおばあちゃんとは、もう会えない可能性の方が高い。出店してから、何年間も定期的に来てくれ。いろんな話しができるようになったのに

小学生だった子が、今は社会人になっていたり。中学生だった子が、今は結婚して子供と一緒に来てくれていたり。いろんな子達の成長を見てきていました。８年というのは、それだけ長い時間。
ココが無くなると、他の出店先は近くても豊橋。これで豊川の出店先は一つも無くなってしまった

自分が住んでいる街での出店先が無くなるというのは本当に辛い。

今月で一つの出店先を失い、来月からは新しい出店先が増える。数字的には5か所と変わりはないものの、そんなに単純な事ではない

移動販売をしている以上、出店先があっての営業。今までも幾度となくこのような経験をしているけど、今回は本当に辛くて仕方ない。

残りの出店、いつもよりいろんな思いを込めてたこ焼きを焼こうと思う。

ちょっとご無沙汰していました。例年、この時期は尋常でない程忙しいのですが。いつもに増して忙しくなってしまい、寄稿が遅れてしまいました。どうもすいません。  遅れてしまった理由！？も含め、近況報告。 

今年に入り、ある出店先で営業をしていた所。お昼になってから、１台の移動販売車が隣に。

初めて見る方でしたが『こちらの車、豊橋で見た事ありますよ』と声を掛けられました。その時出店をしていた場所は、豊橋から車で約１時間半も掛かるトコ。不思議に思い、『どちらから来られたのですか？』と聞くと『豊橋から来ています』と

この出店場所は、イカ焼き屋さん・焼き鳥屋さん・肉まん屋さん・クレープ屋さん、等々。定期的にいろんな移動販売車が来ているのですが、名古屋周辺の方が殆ど。自分の地元(東三河地域)から出店に来る方には会った事がなく、とても驚きました

そして、年齢も近い事が解り。自分の一つ上。地元も年齢も近いという事で共通の話題も多く、いろんな話しをしました。その方は昨年から移動販売を始め、まだ出店先も定まっていないようで

どんな出店先がいいのか？どうやって探せばいいのか？いろいろと聞かれ、一つ一つ質問に答えていました。夜になり、その方は先に帰られたので、その場でお別れを。 

そして数日後。豊橋の出店先に、その方が突然来店。

今度は資材の仕入れ先や、車両の仕様・改造について、そしてまた出店先について聞かれたので、改めて答えさせて貰いました。

 移動販売というのは、殆どの方が個人での営業で。仕入れ先や出店先探しは個々でやっている事が多い。仕入れ先に関しては、ネット環境さえ整っていれば、そこからいろんな情報を入手し、選ぶ事もできるけど。果たしてそこが本当にいいお店なのか？もっと他にいいお店はないのか？絶えず思う事だと思います。

自分のように、人を頼らず。ネットでも探し。電話帳でも探し。それも納得がいかず、全国を走り廻って食材を探すような人はあまり居ないみたいで。移動販売の方に会うと、仕入れ先に関してはよく聞かれます。

資材に関しては、恐らく【安い】という事がかなり大事だと思うので、教えやすいのですが。それでも、数量と値段のバランスや、家からの距離、緊急時の対応など、その方の使い方によって利便性は変わってきます。

食材に関しては、販売している商品によって違うので、共通の食材ならある程度は答えられる事もありますが。自分にしか仕入れる事ができない特殊な物や、自分にだけ特別な金額でお分けして頂いている物もあります。あと、北海道や大阪から仕入れをしている物もあり、通常では考えられない程のコストを掛けている物もあるので、教える事が出来たとしても、果たして使えるかどうか・・・なかなか難しい。 出店先に関しては、たまたま地元も近いし、かなり困っていた様子なので。自分がお世話になっている出店先に豊橋があったので、そこの店長さんに話しをさせて頂き。先週、出店契約を結ぶ事ができ、明日から出店する事になったようです。

出店先が増えれば仕事も安定するし、売り上げも増える。出店先も、移動販売車のバリエーションが増えればお客さんも喜んでくれる。お互いにメリットがあり、こんな自分でも少しはお役に立てたと思うと、とても嬉しいモノです。

そして、嬉しい事は続くモノで。自分にも出店先が増える事になりました。今現在、休日も無く出店予定はびっしりなので。何とか出店時間を作り、近いうちに出店をするつもり。その為に、仕入れ日程や、仕込みの段取りを調整している最中。毎日、あ～でもない、こ～でもない、と。悩み続けている毎日。嬉しい悩みですね。