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2012/06/06

今年もまた寒い初夏が続きますが

日中はしっかりと暑くなり、

日差しも夏になってきました。

 

 

さて、

今宵はボンコンヴェントから少し東へ入ったポデーレへ

ケータリングに呼んで頂きました。

正面の山の上がブルネッロで有名なモンタルチーノです。

 

 

一輪のバラを前に何を作っているのでしょう?

 

今現在、あちこちでバラが咲き乱れ、

野の花々が咲き乱れ、

エニシダがあちこちの丘を真っ黄色に染め、

見応えたっぷりです。

 

 

テーブルは広い中庭にセッティングされました。

 

さてお料理は、

 

 

先ほどのものは、こんな風になりました。

野菜とサーモンのミルフィーユ、グリーンソース。

とってもあっさりとしていて、

軽目の白ワインと一緒に、

まだ日が暮れないうちのアンティパストにはもってこいです。

 

 

 

手作りのパン3種。

トマトとバジリコ、ローズマリー、そしてフォカッチャ。

 

アンティパストはここからのり巻き、

カポナータと続きます。

お次ぎは

 

 

夏の黒トリュフ。

 

 

アスパラガス入りのタリアテッレに、

このトリュフを上からたっっっっぷりとかけて頂きます。

そしてワインは赤に変わります。

 

 

 

 

ジュージューと焼けているのはセコンド、

豚の生姜焼きです。

もうこの辺で暗くなったので、お皿の写真はなしですが、

つけ合わせには

野菜のオリーブソースでした。

そしてcupanoのブルネッロ。

 

さて、

ここまで食べたらもう22時半。

まだあと3日間学校があるので

私たちはお先に失礼いたしました。

夏の夜はまだまだこれからですね。

 

 

 

2012/06/06 06:45 | 未分類 | No Comments

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